綜合多功能教室-咖啡烘豆"業師協同"
外師協同教學
普羅旺斯咖啡廳-"實習餐廳"咖啡拉花
餐飲科全景 |
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飯店級專業烘焙廚房-國家檢定"蛋糕烘焙"
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西餐專業設備-"萬用蒸烤箱料理"歐式料理" |
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中餐專業廚房-國家檢定"中餐烹調"蔬食料理(無肉)"
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工廠 | 設備 | 數量 | 規格 |
中餐（一) | 六門冷凍冷藏櫃 | 1式 |
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中餐爐座 | 14組 |
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風扇 | 1台 | 直徑50CM立扇 | |
瓦斯緊急遮斷系統 | 1台 |
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油煙淨化水洗機 | 1台 |
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中餐（二) | 六門冷凍冷藏櫃 | 1式 |
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多翼式抽風機 | 1台 | 3HP | |
中式快速爐 | 7台 | 1500*650*800 | |
油煙淨化水洗機 | 1台 |
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中餐(三) | 六門冷凍冷藏櫃 | 1個 |
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中式快速爐 | 7台 | 1500*650*800 | |
油煙淨化水洗機 | 1台 |
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六門立式冷藏冷凍冰箱/氣冷式 | 2台 | 180*80*200 | |
西餐(一) | 瓦斯緊急遮斷系統 | 1個 |
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立式冷藏冷箱 | 1台 | W180*D80*H200 | |
單層焗烤箱 | 1台 | 上火元管組 | |
萬能蒸烤箱 | 1台 | W90*D77*H110 | |
明火烤箱 | 4個 | 60*55*57 | |
半掀式保温鍋 | 6台 |
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西餐(二) | 立式冷藏冷箱 | 1台 | W180*D80*H200 |
西式爐台/烤箱 | 7台 | 900*800*800 | |
萬能蒸烤箱 | 1台 | W90.2*D77*H110 | |
一貫攪拌機 | 7台 | 3KG含不鏽鋼座 | |
發酵櫃 | 1台 | 單門 | |
油煙水洗機 | 1台 | 2400*1200*1500 | |
二層二板烤箱 | 4台 |
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噴洗機沖水 | 1具 | 高壓式 | |
烘焙 | 瓦斯緊急遮斷系統 | 1套 |
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三層六盤烤箱 | 2台 | 145*98*174CM | |
一貫攪拌機 | 6台 | LP-301 | |
發酵櫃 | 1台 | 單門 | |
雙口快速爐灶 | 3台 | 1500*300*800 | |
雙面壓麵機 | 1台 | 2100*900*1100 | |
六門冷凍冷藏櫃 | 1台 |
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調酒 | DVD碟影機 | 1台 | SD-1250東芝 |
窗型冷氣機 | 4台 | 良峰牌28000BTU | |
東元冰箱 | 2台 |
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餐服(一) | 木製餐具櫃 | 2個 | 90*52*105CM |
木製櫥櫃 | 2個 |
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單人床 | 3張 | 110*200*53CM | |
雙人床 | 1張 | 180*200*53CM | |
活動床 | 1張 | 110*200CM | |
現場烹調車 | 3台 |
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錄放影機 | 1台 | SLV-FG6 | |
電視機 | 2台 | 29吋 | |
餐服(二) | 製冰機 | 1台 |
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咖啡機 | 4台 |
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巧克力湧泉機 | 1台 | 三層式110V | |
半自動義式咖啡機 | 2台 | 備用之機器可為單口或雙口 | |
義式咖啡磨豆機 | 2台 | 豆槽容量450公克以上 |
